𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗧𝗥𝗨𝗙𝗙𝗘 ! Il est arrivé ! 😍

Cela fait deux ans que nous n'avons pas pu vous régaler avec le fabuleux menu Truffe, il est temps de rattraper ce retard 🥂

Découvrez la collection 2022 du menu et pensez à réserver votre table sur www.lespinspenches.com ou au 04 94 27 98 98.

À bientôt !


Veloutés de saison

Panais-Oignon confit, Céleri-Ail doux, Topinambour-Coriandre
En mise en bouche
*****

Caviar Acipenser Baerii «Sturia»

Blinis et crème triple d’Isigny
(Une boite de 10 g par convive)
*****

Brouillade de Truffes

Traditionnelle, Chips de Pain rôti
*****

Crabe Royal à l’Américaine

Troffie, râpée de Truffe à cru
*****

Granité de Muscat

Coulis Mandarine
*****

Soupe aux Truffes V.G.E.

En hommage à Paul Bocuse
*****

Chaource et Truffe noire « Mélanosporum »

Tombée de Champignons de Paris crus
*****

Le Citron non traité

En sabayon, en biscuit, en liqueur, en Crème, en Sorbet…
*****

Douceurs et Mignardises

Des Pins Penchés


Sept services : 78 €

Mise en bouche – Brouillade – Crabe – Sorbet
Chaource – Citron – Mignardises

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Neuf services : 88 €

L’ensemble du menu

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